1、杏鲍菇洗干净,切厚片,在其中一面划花刀,备用。然后将大蒜籽切成蒜末备用。
2、制作酱汁:取一个碗,在碗里加入适量糖、老抽、生抽、蒜末、淀粉和少量水,调匀。锅中倒入适量油烧热,放入杏鲍菇煎到两面金黄。
3、杏鲍菇煎好后,倒入调好的酱汁,焖煮2分钟。根据口味,如果不够咸可加盐调味,出锅装盘,一盘酱汁素鲍鱼就做好了。
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