1、原料:鸡爪500g。
2、配料:八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块。
3、调料:盐、油、酱油。
4、将鸡脚洗净,去掉脚尖,将鸡脚放到锅里,加入水没过鸡脚,加入八角茴香,生姜,盐。
5、大火煮开后捊去泡沫,改小火慢炖20分钟。
6、炖鸡脚的同时来调酱:两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
7、将炖好的鸡脚捞出,沥干水分。
8、热锅,将辣椒酱倒进锅里,加入冰糖。
9、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒,直至颜色变得金黄透亮即可。
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