1、食材:大青椒10根、二荆条15根。
2、做法:大青椒和二荆条选其一。去头部洗净滤水。铁锅洗净,上火烧干里面的水,中火下青椒煸炒。炒的时候要用铲翻炒,可以轻轻压青椒,尽量不要压烂。炒至青椒皮变软,变色,盛在碗里备用。锅再洗干净,放菜油。大火烧辣冒烟,转中火。烟渐小时,下青椒。火不能太大,炒几分钟即可。起锅,放少量酱油,醋,味精,一道美味的虎皮青椒就上桌了!有些地方的不放醋,而是在炒的时候放盐。但是放醋好吃哦!
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