1、清炒芦荟。芦荟200g、油 1汤匙(15ml)、盐 1茶匙(5g)、白醋 2茶匙(10ml)、白砂糖 1茶匙(5g)、熟芝麻适量。芦荟去外皮取净肉,切成小条,用开水迅速氽烫,沥干水分。大火加炒锅中的油,把芦荟条入锅爆炒1分钟。调入盐、白砂糖和白醋炒匀即离火。装盘后,撒熟芝麻即成。
2、凉拌芦荟。材料:新鲜芦荟叶3厘米,海蜇皮20克,小黄瓜3厘米,加入麻油的醋3匙。做法:将芦荟叶用开水烫过,切成可看到果冻的圆形;用水将海蜇皮的盐分去除;黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋,即可食用。
3、芦荟炒肉丝。主料:芦荟。辅料:猪里脊。调料:盐、水淀粉、豆瓣酱、白糖、葱、姜、蒜。做法:将芦荟洗净切成细丝、猪里脊切成丝,加入水淀粉、酱油搅匀;坐锅点火,倒油放入葱、姜、蒜、猪肉、豆瓣酱、芦荟翻炒,加入白糖、盐、鸡精即可。
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