1、主料:长嫩茄子400克,猪肉馅100克。
2、配料:鸡蛋半个,色拉油750克,湿淀粉10克。
3、调料:碘盐4克,味精3克,酱油6克,料酒3克,葱姜末3克,鲜汤100克。
4、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。
5、勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油。
6、将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内。
7、勺内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,烧在茄子上即好。
猜你喜欢 去除尿垢方法 怎样去除尿垢 qq号被盗了怎么办密保手机也被改了 qq号被盗了怎么办密保手机也被改了好友也被删了 储存土豆的最佳方法 储存土豆的最佳方法为 2022清远徐家庄国庆怎么去? 小孩便秘可以吃牛油果吗 宝宝便秘牛油果可以吃吗 芭乐是热的还是凉的 芭乐是热的还是凉的食物 白凤桃和水蜜桃的区别 白凤桃和水蜜桃的区别图片 吃辣木籽苦是怎么回事 吃辣木籽很苦是什么原因 木耳西瓜皮怎么做 木耳西瓜皮怎么做才好吃