1、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
2、黄豆提前用清水浸泡半小时；
3、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
4、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
5、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
6、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
猜你喜欢 日式糖渍栗子的做法 日式糖渍栗子的做法大全 高冷傲的男生三个字网名 3个字网名男生高冷 冬至代表着什么含义呢 冬至象征着什么 2022四川博物院国庆活动+展览汇总 四川博物院国庆开放时间 怎样用干香菇做汤 干香菇做汤怎么做好吃 坚持吃蒸山药的好处 坚持吃蒸山药的好处和坏处 阿胶的配料有哪些 做阿胶的配料表 鳎目鱼的功效与作用 比目鱼的功效和作用 2016年陈坤白百何《火锅英雄》HD国语中字