步骤1
食材:小龙虾500克、咸蛋黄6个、小葱1根、西蓝花100克。调味料:食用油20克、料酒1克。
步骤2
咸蛋黄中加入料酒,蒸锅中放水煮沸,放入咸蛋黄隔水蒸10分钟,取出,压成泥。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫1分钟,捞出备用。
步骤5
炒锅中油温7成热时,下入小龙虾炸3分钟,捞出备用。
步骤6
锅中留底油,下入咸蛋黄炒香,放入小龙虾炒匀。
步骤7
盛入小龙虾,盘中放入西蓝花摆盘,撒上葱花即可。
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