1、主料:鹅肝500克。辅料:辣椒100克。调料:辣椒10克,花椒5克,盐15克,料酒20克,大葱15克,姜15克,香油3克,味精2克,植物油20克。
2、鹅肝洗净,剔除筋,入沸水锅焯水,除去血污和异味。
3、红辣椒洗净切片,炒锅加少量清水,香油,少许盐和味精,烧沸后将辣椒放入烫熟,捞出备用。
4、炒锅上火,放适量油,起烟后下花椒,干辣椒,炸出香味后捞去,再加入适量清水及盐,黄酒,姜片,葱结,再下鹅肝烧煮,烧沸后撇去浮沫,用中小火煮至鹅肝熟透,放味精,淋香油,连汤一起倒入盘内。
5、食用时,捞出鹅肝切片,再配以红辣椒片,浇上原汤即可。
猜你喜欢 聚酯纤维填充物保暖吗 聚酯纤维的保暖吗 洗衣服怎么洗干净 洗衣服怎么洗的干净 石榴石多久消磁一次 石榴石放在消磁石里要多久 长期保鲜土豆丝方法 土豆丝保鲜储存方法 梦见别人给我梳头发 梦见别人给我梳头发是什么意思 梦华录顾千帆不识字吗 梦华录顾千帆是谁 怎样做猪肝好吃 制作泡椒炒猪肝的方法 大豆芽功效 大豆芽功效与功能