1、主料:鸭子半只、土豆、胡萝卜。辅料:葱、姜、香菜。调料:料酒、盐、糖、老抽、十三香。
2、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。
3、烧开水,进行焯水。然后,放入凉水,冲净表面,控出水分。
4、锅中烧油,放入姜片,煸香。
5、放入鸭肉翻炒。
6、放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽
7、颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水。炖至15分钟。
8、放气后,再把土豆和胡萝卜放入,再压制6-7分钟。
9、出锅时,撒上少许香菜即可。
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