1、驴肉1.5斤、土豆块、鸡蛋、面粉、葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、孜然少许。
2、把驴肉切成细长条,用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)
3、鸡蛋,水,面粉调制挂糊。
4、驴肉与挂糊搅拌均匀。
5、用手拉开,分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中,小火炸。
6、炸好的驴肉。
7、用少量油将土豆块清炒一下,倒入水没过土豆,再加入酥好的驴肉,中火炖至汤烧浓,差不多即可出锅。
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