1、主料:金鲳鱼1000克。
2、辅料:葱丝适量。
3、调料:盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。
4、将鱼收拾干净,两侧都刻上花刀,用少许盐把鱼搓一遍,腌15分钟左右。然后冲洗干净,放两片生姜。
5、蒸锅加水,烧开后放上鱼,大火蒸10分钟。将鱼盘取出,倒掉盘中的汤汁。
6、放上葱丝,淋上热油。
7、再淋上蒸鱼豉油即可。
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