步骤1
准备食材:草鱼200克、千张50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒20克、花椒5克、老干妈1茶匙、火锅底料30克、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。
步骤2
草鱼洗净切小块。
步骤3
千张切丝。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
干辣椒切段。
步骤8
首先起锅倒油,油温6成热,放入干辣椒、花椒、姜、蒜、老干妈、火锅底料,小火炒出香味。
步骤9
然后加入适量清水,大火煮沸,再加入千张、白胡椒粉、鸡精、盐,搅拌均匀。
步骤10
接着倒入鱼块,大火煮沸转小火,焖煮15分钟。
步骤11
最后盛入碗中,撒上葱花即可。
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