1、为了去除折耳根中的腥味，还可以将它与其他食物一起食用，如：瘦肉、腊肉、鸡蛋等，这种方法不仅可以减轻其腥味，还有助于增强折耳根的口感及营养。
2、材料：折耳根300克，腊肉200克，大蒜3瓣，大葱2根，食油、鸡精适量。
3、将折耳根洗净，放入热水中焯烫2分钟后捞出，晾凉。 2、折耳根切成段状备用。
4、腊肉放入温水中浸泡30分钟，切成薄片。
5、大蒜切片，大葱切斜片备用。
6、锅中热油，将大蒜、大葱放入煸香。
7、放入腊肉，炒至卷曲透明。
8、烹入少许清水，将折耳根放入翻炒均匀。
9、加入适量鸡精，炒匀出锅。
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