1、最好吃的鸡子菜肴当属春韭炒鸡蛋。
2、原料:春韭180g,鸡蛋3颗 玉米油100毫升,糖0.5小勺,盐1小勺
3、备好食材:春韭择洗干净,沥水后切断;鸡蛋磕入碗里;
4、鸡蛋调入适量盐,用打蛋器往同一个方向打散;容器最好用大一点的,盐也要一次放够;
5、打散的蛋液调入适量糖,适量凉开水,再次搅拌均匀;
6、蛋液里放入韭菜,搅拌均匀;平底锅烧热,倒入适量玉米油;倒入韭菜蛋液;
7、蛋液凝固之前用筷子捣碎,继续翻炒,熟了之后出锅;
8、关火,盛出,完工。
9、小贴士:调料可根据个人口味调整;搅散蛋液的容器最好用大一点的,盐也要一次放够;蛋液里调入糖,凉开水,可使蛋块蓬松柔软。
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