1、鱼腩清洗干净后切块,用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、油,拌匀腌制10分钟。
2、把葱姜洗干净,沥干水分,姜切成薄片,葱切成小段。
3、锅底放油,将葱姜片垫入锅底。
4、放入切了块的油豆腐。
5、鱼腩块放入豆腐上层,置入燃气灶,倒入啤油。
6、大火炖开转中小火,慢炖十分钟后撒上葱段即可出锅。
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