湛江鸡做法大全 制作过程总结如下

1、将鸡里外冼净,锅内放水烧开,将鸡放进锅内,水开烧开后转中小火,加盖煮10分钟。

2、10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水,再继续中小火煮5分钟。

3、将煮好的鸡提起控净鸡肚子的水,放在大盘内,用冰块填满鸡腔。

4、再将剩下的冰块倒在盘内。

5、在盘内倒进冰开水盖过鸡的3/4处。

6、用保鲜膜封住盘口,入冰箱内浸20分钟以上即可取出切块食用。

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