1、将米淘洗2-3次,加入所需水量,浸泡半小时。务必将米充分浸泡,吸收水份后再炊煮,这样煮好的米饭会粒粒饱满。
2、红薯洗净削皮后滚刀切块。
3、锅中加入红薯和少许海盐。
4、盖上锅盖,以大火煮滚。煮滚后立即转小火,续煮8分钟,熄火。用锅的余温闷20分钟,让米完全糊化熟透。再用饭匙轻轻将米饭翻松,让多余的水气散掉,吃起来口感更好。
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