怎样做蒜捣碎的蒜水不发绿 如何让蒜捣碎的蒜水不发绿

1、可以适当提高储存蒜泥的环境的温度,或者放在阳光下照射。就不会变绿了。

2、蒜泥中的蓝色色素性质并不稳定,温度略高就容易分解,见光也能加速它的分解,在储藏过程中会逐渐变成黄色。

3、大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的,但在低温和酸性条件下,大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素,与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素。它们叠加在一起就呈现出绿色。

猜你喜欢
茶油的用途 清热化湿杀虫解毒
空调怎么用省电又凉快 空调省电又凉快方法
简单脱俗的网名 比较简单的网名
七十大寿有什么讲究 七十大寿有啥讲究
如何安装马辔头 马的辔头有什么用
世界名桥中国的什么桥 世界名桥中国的什么桥日记
激励高中女生奋斗的话 激励高中女生奋斗的话题
龙井茶可以加蜂蜜吗 龙井茶可以加蜂蜜吗百度
黑芝麻核桃牛奶 黑芝麻核桃牛奶一起喝的功效
2020年惊悚恐怖《一切为了杰克森》BD中英双字幕

很赞哦! ()