1、赣南鱼饼，赣南鱼饼是赣州的传统风味菜，鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，久食不腻。
2、牛皮糖薯干是江西兴国传统小吃，选用本地优良的甘薯经过多种工艺调制而成，非常的有嚼劲，如牛皮糖一般而得名。
3、芋子饺是芋子煮熟后剥去毛皮，碾成芋泥加适量地瓜粉做成的饺子皮，饺馅一般多为肉馅，入口滑嫩，味道非常鲜美。
4、黄元米馃也称黄米果、黄糍，是赣南独特的食品之一。色泽金黄，味道浓郁，甜咸皆宜。
5、南安板鸭是江西赣州著名传统特产，食用历史悠久，色泽白净、瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油丰满、是腊味中的上品。
6、齐云山南酸枣糕以野生南酸枣为主要原料，蔗糖、麦芽糖为辅料制成，入口由酸而甜，纯滑柔韧，野趣盎然。
7、南丰蜜桔以皮薄核少、色泽金黄、甜酸适口而享誉古今中外。色、香、味、形俱全，是柑桔中的精品。
8、赣南脐橙果大形正，以椭圆形多见，颜色偏红，比其他产地的橙子颜色略深，果皮光滑细腻，肉质脆嫩，具有较浓郁的橙香味。
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