槟榔花的营养价值

槟榔花，为棕榈科槟榔属植物槟榔的雄花蕾。分布于云南、海南及台湾等热带地区。与猪肉煲汤，治疗咳嗽。

槟榔花含有维生素A、维生素B、维生素C、硒元素、磷元素、铜元素、铁元素、钙元素、镁元素、烟酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、灰分、多酚类物质有没食子酸、香豆酸、儿茶素、阿魏酸、芦丁、柚皮素、黄酮类化合物、单宁酸、槟榔碱、挥发性油有乙酸异戊酯、苯乙烯、丙酸异戊酯、乙酸乙酯等成分。

槟榔花中维生素A的含量较高，因此，具有一定的抗氧化性，可帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，还能促进眼睛视紫红质的合成，增强眼睛暗适应能力。

槟榔花中植物酸的含量很高，并且种类繁多，包括烟酸、维生素C、没食子酸、香豆酸、儿茶素、阿魏酸、芦丁等，因此，槟榔花有较强的杀菌抗菌功效。

槟榔花中含有硒元素、磷元素、铜元素、铁元素、钙元素、镁元素等矿物质，泡水喝能补充大量的矿物质，调节机体电解质平衡。