1、主料：泥鳅500克。

2、辅料：食盐少许、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量、泡红椒适量、花椒粉适量、白糖适量、植物油适量、高汤适量。

3、将泥鳅放入水中加入几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部和内脏，洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏。

4、锅点火放油，油6—7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油。

5、锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味，倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时，加入醋、鸡精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。

猜你喜欢
仙客来浇水能浸盆吗 仙客来浇水能不能浸盆
绿萝柱扦插方法 怎么进行绿萝柱扦插呢
高压锅柠檬鸭的做法 怎么用高压锅做柠檬鸭
制作酸奶怎么做的 如何做酸奶
绿豆粉怎么做 如何做绿豆粉
腌青豆腌制方法 腌青豆腌制方法与步骤