1、主料:青豆800克、姜50克、蒜100克、辣椒(红,尖,干)150克、精盐20克。
2、青豆洗干净,去掉外边的那层膜不要。
3、锅里加水放入青豆,煮十分钟捞出晾干。
4、将姜蒜辣椒切末放碗中,放盐拌匀腌制一小时。晾好的青豆放盆中,把拌好的剁椒酱加入拌匀即可。
5、密封瓶开水烫下晾干。将拌好的青豆装入瓶中。
6、瓶口盖2层保鲜膜,将盖子盖上,放冰箱冷藏,十天后便可食用了。
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