1、主料:肉蟹。
2、辅料:葱、姜、花椒。
3、调料/腌料:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。
4、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。
5、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。
6、坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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