1、食材:荞麦面100g。红辣椒2小根。黄瓜丝少许。橄榄油一汤匙。米醋2汤匙30ml。生抽2茶匙10ml。糖一茶匙5g。盐一点点。辣椒油一小勺
2、红辣椒洗净后斜切成片
3、锅中加清水,此时荞麦面一起放入
4、开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可
5、捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可
6、如果是夏天吃,可以在荞麦面煮熟后过凉水,再放调料和配料拌匀,入冰箱冷藏半小时,食用前撒上白芝麻即成。
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