1、主料鲫鱼2条豆腐200克
2、辅料葱4段姜3片蒜2瓣花椒少许料酒适量盐2勺香葱2根香菜3根花生油50克
3、材料合集,香葱切碎,香菜切段,在鲫鱼身上划几刀方便入味
4、锅内加少量花生油,烧热后加入花椒粒
5、鲫鱼入锅,煎至表面微焦
6、倒入一壶热水,此处加水建议用热水,这样煮出来的汤会比较白
7、水量没过鱼,加入葱姜蒜,加入少量料酒,大火烧开,撇去浮沫,入豆腐,转小火,再炖五分钟
8、加入盐,盛出,撒入香葱末和香菜段
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