1、主料：面粉500克、冬瓜1块、肉馅400克、黑木耳少许。
2、辅料：酱油少许、大葱少许、姜少许、盐少许、鸡精1勺、蚝油1勺、花生油1勺。
3、做法：
（1）把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光。
（2）处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。
（3）把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分。
（4）黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。
（5）肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。
（6）面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。
（7）拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。
（8）锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。
（9）捞出饺子，蘸食蒜泥，味道超好吃，鲜美又多汁。
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