1、将蛇肉加料酒拌匀腌片刻;
2、炒锅注油烧至八成热,下入蛇段炸至金黄色,捞出;
3、待油温升高时,下入蛇段复炸,捞出控油;
4、葱切末,青红椒切粒;
5、炒锅留底油烧热,下葱末、青红椒粒炒香,放入蛇段、椒盐翻炒,淋入香油即可。
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