1、原料:牛肉500克;淀粉20克;白糖10克;蛋清一个;盐适量;酱油适量;葱;姜;花椒水少许。
2、将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成型后更好切一些)将葱和蒜都切成末将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中,加入适量的花椒水打成泥。
3、(如果家中没有料理机,可以用到剁,剁的越细越好)肉中加入盐,淀粉,酱油,蛋清顺一个方向搅拌均匀,使肉有一定的黏性带上一次性手套,将肉放入掌心中,然后挤丸子,挤出小圆球后,用勺子挖出来锅中烧热水,待热水烧至80度,沸腾前,将肉丸放入几分钟后就可以把肉丸捞出来,这时候加点酱汁什么的就可以吃了锅中再次烧开水,加入葱姜段,盐,少许生抽煮一会。
猜你喜欢 砂糖橘扒完第二天能吃吗 沙糖橘吃多了会怎样 为什么清明节不说快乐 为什么不可以说清明节快乐 煮熟的肉丸在夏天保存多久 煮熟的肉丸放冷藏能放多久 睡前饿了可以吃东西吗 糖尿病睡前饿了可以吃东西吗 甘蔗去皮后两天表面红了能吃吗 甘蔗去皮放了两天变红还能吃吗 喝酒前吃什么不容易醉 应酬喝酒前吃什么不容易醉 土豆蒸排骨怎么做简单窍门 土豆蒸排骨的做法 金昌鱼的家常做法 干货金昌鱼怎么做