1、排骨牛蒡汤:排骨剁小段,鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片;排骨沥干水放入砂锅内,放入鲜淮山和牛蒡片,倒入约2500ml清水,武火烧开,撇去浮沫,改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。
2、胡萝卜牛蒡汤:胡萝卜切菱形小块,牛蒡去皮,切滚刀块。将胡萝卜、牛蒡和冰冻的炸肉丸放入锅中,煮至牛蒡软熟。再放入胡萝卜和肉丸同煮。煮好后,放入适量盐调味。
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