1、青萝卜擦丝洒上盐稍微腌一下。
2、用手挤去杀出的水分,萝卜丝剁碎一点。
3、加入花椒粉、面粉,拌合,根据干稀程度加入适量鸡蛋液。
4、搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好。
5、手上蘸水,将萝卜面糊团成丸子。
6、油锅加热至五六成(微有青烟,油从四周向中间翻动),下丸子中火炸至表面微微金黄色。如果喜欢吃脆一点的,捞出丸子,继续加热油至冒烟,下丸子复炸一遍。
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