1、擂茶的配料多种多样，可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，但制作过程基本是一样的。春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶；秋天风燥，多选金盏菊或白菊花、金银花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。据中医验证，从茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿之功效。在客家祖地石壁，每户每天都制作普通擂茶一钵，劳作后回来喝上几碗，一天的辛苦便烟消云散。
2、客人远道而来，喝上一碗，便可提神醒脑，充饥益体。荤、素擂茶是石壁擂茶的特有品种。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油，拌佐料，加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等，泡入擂茶中；素的则用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。
猜你喜欢 蒸玉米要不要先洗一下 蒸玉米之前要洗玉米吗? 2019秋老虎从什么时候开始 2020年秋老虎什么时候 湖北省博物馆参观有时间限制吗 湖北省博物馆参观有时间限制吗知乎 8月29日成都欢乐谷恢复开园 成都欢乐谷今天开放的项目 水煮猪肉怎么做好吃 水煮猪肉怎么做好吃又嫩 干海参的食用方法 干海参怎么吃法大全图片 2014年冒险动作《大力神重生》BD中英双字幕