甘蔗正是现在食用季节，有时候图方便买个一两根，但是有时候买的多了吃不完，把甘蔗放在冰箱里或者冷冻室里，那么究竟甘蔗冰冻之后能吃吗，冰冻甘蔗吃了以后有何影响？
甘蔗冰冻之后还可以吃吗
甘蔗冰冻之后是可以吃的。
甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纤维素、木质素等成分，经过冷冻也不会发生成分的改变，因此冷冻之后没有发生变质的甘蔗都能食用。
甘蔗冰冻后会怎么样
1、水分损失
冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发，出现表面发干的情况。
2、变甜
甘蔗中水分减少，碳水化合物的含量升高，因此味道会微微变甜。
3、维生素损失部分
一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少，因此造成一定的营养损失。
冰冻后甘蔗怎么吃
1、冻了的甘蔗放在冷藏室解冻时候，再放在室温中升温之后就额可以直接食用了。
2、也可以将甘蔗切成小块，然后煮水食用，具有止咳化痰的作用。
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