芦笋炖乌鸡怎么做 芦笋炖乌鸡如何做

1、乌鸡一只。

2、芦笋一把。

3、鸡切块焯一下水去血腥,放料酒、老姜。

4、砂锅里放足量水,放进漂洗干净的鸡块开始大火炖至肉熟烂。

5、放入适量芦笋稍微炖一下就可以了, 最后加点盐即可。

6、烹饪技巧:

(1)芦笋的品质要求:以鲜嫩整条,长12~16厘米,粗1、2~3、8厘米,呈白色,尖端紧密,无空心、无开裂、无泥沙者质佳。

(2)芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存.

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