1、先要将梭子蟹掰开，去底盖去腮去胃，用刷子洗净。
2、然后鸡蛋加料酒、盐、胡椒粉打匀，把梭子蟹对切，生姜切片，小葱切段。
3、梭子蟹放入开水烫4分钟捞出，把烫梭子蟹的水加入适量到鸡蛋液里搅拌出锅即可。
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