冰镇西瓜的功效与作用为什么冰镇西瓜会甜一些

夏天的时候很多人喜欢吃冰镇西瓜，因为冰镇西瓜口感干爽，可以帮助人体降低火气，那么冰镇西瓜的功效与作用？为什么冰镇西瓜会甜一些？

冰镇西瓜清爽解渴，味道甘味多汁，味甘性凉，是盛夏的佳果，适量食用可以为人体补充水分，降低体内的火气，具有一定清热解毒的作用。

冰镇西瓜甘甜多汁，其中含有一定的不含脂肪和胆固醇，适量食用可以帮助促进人体口中津液的生成，加上其水分含量比较高，具有一定生津止渴的作用。

冰镇西瓜中含有大量的胆固醇、葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，具有一定降血压作用，属于高血压患者进行食用。

冰镇西瓜中含有一定钾元素物质，可以增加人体排尿量，减少胆色素的含量；其次冰镇西瓜中还含有钠元素物质，适量食用可以促进盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿。

冰镇西瓜中膳食纤维素以及维生素含量丰富，其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加重体内毒素以及废物的排出，具有一定润肠通便的作用。

冰镇西瓜中含有大量的天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果，因此冰镇西瓜具有一定美容养颜的作用。

具体原因如下：

西瓜冰镇之所以更甜，是西瓜中含有大量的果糖，果糖具有两种分子构型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低温下，两者的平衡向β果糖方向移动，所以说冰镇西瓜温度越低，甜度越高，在40°以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。

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