1、水洗后只能把它放在铝锅内煮沸,盐渍储存。
2、新鲜金针菇不耐鲜贮,采收后需尽快处理,暂时存放应放在低温黑暗处,将菇体摊薄,禁止堆积,严禁向菇体洒水。
3、盐渍储存的金针菇管理需要冬天7天翻缸一次,共3次;夏天2天一次,共10次。一般盐渍20天即可装箱外运。
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