步骤:
1、首先将准备好的葱切成葱花,再把姜切块;
2、然后在处理好的鱼头上撒一些盐,倒点油,并放一些姜块腌制一段时间;
3、将蒸锅预热好,把腌制好的鱼头放入蒸煮,然后倒入做好的剁椒配料,淋上一勺酱油;
4、待鱼头蒸煮出汁即可端出,撒上葱花,再淋上滚烫的热油,一盘极具川味风格的剁椒鱼头就做好了。
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