1、配料:生净狗肉5000克,葱结250克,姜块50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25克,白糖250克,绍酒250克。
2、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。
3、将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。
4、再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。
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