1、鲜虾从虾头和虾身连接处挑出虾线,洗净后放入碗中,加入1勺料酒1勺盐,搅拌均匀,进行腌制。
2、2头整蒜剁成泥,青红椒切丁,葱切颗粒(青红椒数量可以根据自己口味调节,如果不能吃辣的,不放辣椒,味道也很不错)。
3、锅中适量油烧热,倒入蒜泥、青红椒,加入1勺白糖,小火炒香。
4、蒜蓉炒香后,倒入腌制好的鲜虾,炒至变色,加入1勺耗油2勺生抽,不断翻炒。
5、加入半碗水,撒入葱花,先大火烧开,再中火慢慢收干汁,就可出锅啦。
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