1、可以单纯使用泡打粉发面，但毕竟这是一种添加剂，做出来的馒头也不会那么好吃，可以和酵母一起发面做馒头。

2、主料：小麦面粉500g、牛奶250g。辅料：糖40g、酵母5g、泡打粉5g

3、温牛奶放入面包机。

4、加入白砂糖。

5、加入面粉。

6、加入泡打粉。

7、加入酵母。

8、启动揉面程序。

9、揉成面团醒发至两倍大小。

10、重新揉匀排气。

11、分割成等份的剂子。

12、将每个剂子都揉匀滚圆。

13、蒸笼刷油。

14、将做好的馒头生坯放入蒸锅。

15、醒发半小时后冷水上锅蒸二十分钟即可。

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