1、牛肉切条,手指粗细即可。然后浸泡两个小时去血水。
2、再加红酒,白胡椒粉,老抽,小米辣,盐,糖,香料,姜,搅拌均匀,腌制六个小时。
3、锅里倒适量油,取新的花椒,八角,桂皮,姜,用热油爆香。
4、然后牛肉控掉水分,入锅。炒出水基本断生出锅。加适量盐,糖,香油,辣椒粉,孜然粉。
5、搅拌均匀,摆至烤盘上。140度火烤一个小时。
6、根据自己的喜好烤至牛肉干度即可。
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