1、铁锅内放适量粗沙或小石子,放入生核桃,先用大火再改小火,不断的用手铲翻动等锅内蒸汽逐渐变少直到消失时,把核桃倒出晾凉即可。
2、炒生核桃仁:平底锅开小火倒入核桃仁,慢慢不断翻炒,等到核桃仁表面微微泛黄时出锅,出锅前撒少许盐,关火再继续翻炒几下,出锅晾凉即可。
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