1、毛豆去皮后,必须去皮食用。 洗净并沥干水。冬瓜去皮去肉后洗净,切成厚度均匀的薄片。锅中放入适量植物油,加入干红辣椒和大葱,翻炒出香味。倒入准备好的毛豆,用大火翻炒均匀。倒入冬瓜片,大火翻炒均匀,加入适量盐和生抽,锅边倒入适量水,大火煮开。大火烧开,转中小火炖10分钟。 冬瓜透明柔软,毛豆碎。 食用前加入适量鸡精搅拌均匀;
2、毛豆去壳洗净,冬瓜去皮去籽洗净切块,起油锅加热,放入毛豆煸炒5分钟,放冬瓜煸炒,放盐和水煸炒煮透,冬瓜熟后放味精炒匀即可食用;
3、毛豆去壳,冬瓜去籽去皮。锅中热油,放入毛豆炒片刻后,放小半碗水煮至5成熟,放入冬瓜翻炒。放入一大勺豆豉,翻炒,盖锅盖,烧3分钟。放入盐翻炒2分钟,拌均匀。出锅,即可食用。
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