1、大米300g，枸杞适量，苦瓜200g，皮蛋2个，少量盐和香油，适量葱花。

2、大米淘洗干净,放入清水中浸泡;皮蛋剥壳,洗净切丁;苦瓜剖开去瓤,洗净切片;枸杞洗净。

3、锅置火上,注入清水,放入大米煮至五成熟。

4、放入苦瓜、皮蛋、枸杞,煮至米粒开花后关火,加盐、香油调匀,撒上葱花即可。

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