黑芝麻是酸性还是碱性食物黑芝麻是酸性还是碱性食品

网上说吃碱性食物好于吃酸的性食物，可以改善酸性体质，对人体有好处，这是真的吗？那么黑芝麻是酸性还是碱性食物？

食物的酸碱性不是根据食物的味道或pH值决定的，而是根据食物经过人体消化后，最终形成含有氮、碳、硫、氯、盐等酸根物质留在体内的称为酸性食物。传统意义上酸味的食物并不是酸性食物，酸性食物通常指食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类的食品。

常见的酸性食物有：牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、谷物、部分豆类、培根、火腿、牛肉、巧克力等。

并不是，没有酸味的食物就是碱性食物。碱性食物主要是含有人体运动和脑活动所必需的四种元素——钙元素、钠元素、钾元素、镁元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素总量较高的食物，在体内经过代谢最终产生的物质呈碱性。

常见的碱性食物有：马齿苋、番茄、西葫芦、甜瓜、魔芋、莲藕、金针菇、花菜、蘑菇、石斛、胡萝卜、茼蒿、荆芥、山楂、葡萄等、

黑芝麻中的钙离子、钾离子、镁离子高达每100克780毫克、358毫克、290毫克，富含金属离子，人体内代谢的结果是强酸弱碱根，具有弱碱性，所以属于碱性食品。

很多专家都提倡食用碱性食品，认为可以调节酸碱失衡，改善酸性体质。

但是酸性体质是一种伪科学，因为人体中本身存在大量的缓冲溶液，会将内环境动态平衡的控制在弱碱性状态，当酸碱处在平衡状态时，即使从外界补充碱性物质，人体也不会吸收。所以吃碱性食物并没有补充其本身营养成分之外的好处。

黑芝麻中含有丰富的钙元素，每100克的黑芝麻中含有780毫克的钙元素，远远超过牛奶中的钙元素，所以食用黑芝麻可以补钙。

血压升高的其中一个原因就是钠元素摄入过多，而黑芝麻中的钾元素含量很高，钾元素可以促进体内多余钠元素的排出，有降低血压，保护心脏的作用。亚油酸可以降低血液中胆固醇的含量，也具有保护心血管的作用。

黑芝麻中的油脂含量很高，所以其中的脂溶性维生素E和维生素A，都有抗击自由基、柔润肌肤，增强肌肤抵抗力的作用，所以食用黑芝麻可以美容润肤。

酪氨酸酶数量的减少会导致头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少，这是导致白发的主要原因。而黑芝麻水提液能够促进酪氨酸酶的表达，增加黑色素的合成量，因此白发会重新变成乌黑的颜色。

黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

黑芝麻含有丰富的维生素E，维生素E的衍生产物是生育酚，有提升生育机能的作用，对男性而言，可以增加精子数量、增强活力，对女性而言，能够促进雌性激素浓度提高。黑芝麻还富含镁元素，可以提高精子的活力，增强男性生育能力。

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