鲜虾煎饺的做法 煎虾饺子的做法

1、材料:鲜虾、肥肉馅、大白菜、韭菜、姜、葱、花椒油、盐各适量。

2、冷水调面,扣盖醒发。

3、沸水焯白菜,冷却,剁碎,用纱布包起,攥出水。

4、生虾去头剥肉,去虾线,剁碎,与肥肉馅搅在一起,倒入姜末、葱花、花椒油、盐,拌匀。

5、切韭菜,与白菜一起打入肉馅,搅拌均匀。

6、掐剂子,擀饺子皮,填馅包好。

7、油煎半分钟,淋水扣盖焖,水干再添水,直至焖熟。

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