1、材料:盐瘦肉、青椒。
2、配料:姜、葱、蒜、盐、料酒、老抽、鸡粉。
3、豆干切薄片,盐瘦肉切薄片备用。
4、青椒洗净切成粗丝备用。
5、姜蒜切成粒,葱成小段。
6、锅里放油爆香姜蒜粒,放入豆干,调入料酒略炒。
7、倒入瘦肉略炒。
8、倒入青椒丝,调入少量的盐翻炒使青椒入味。
9、放约二匙的清水,几滴老抽炒匀。
10、调入鸡粉,放入葱花炒匀即可上碟。
11、小贴士:炒的过程中,放青椒时放少许的盐即可,因为肉和豆干都是咸的,避免盐过重影响口感。
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