步骤1
主料:海米10克、火腿肠1根、鸡蛋1颗、隔夜饭200克。辅料:盐1.5克、鸡精1克、小葱1根。
步骤2
海米洗净放入温水中浸泡20分钟。
步骤3
火腿肠切丁。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
鸡蛋打入碗中调入盐0.5克搅拌均匀。
步骤6
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蛋液,待蛋液凝固,滑散盛出备用。
步骤7
锅中留底油,放入火腿肠、海米,放入隔夜饭翻炒1分钟。
步骤8
放入鸡蛋炒匀,调入盐1克、鸡精1克。
步骤9
放入葱花炒匀,即可出锅食用。
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