糖醋煎藕夹的做法,糖醋煎藕夹怎么做

步骤1

食材:藕1节,肉末200克,姜2克,蛋清60克,小葱2根调料:

步骤2

姜切末。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

莲藕去皮,切薄片。

步骤5

肉末中加入葱花、姜、2克生抽、老抽、1克盐,30克蛋清,拌匀。

步骤6

碗中放入淀粉、30克蛋清、1克盐,少许清水,调制成糊状。

步骤7

水淀粉中调入1克生抽、白糖、醋,拌匀。

步骤8

取一片莲藕,铺入肉馅,再盖一片莲藕,裹上面糊。

步骤9

热锅倒油,油温4成热时,下藕夹,煎至金黄。

步骤10

倒入调好的水淀粉汁,炒匀即可。

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