步骤1
食材:皮蛋1个、大米80克、肉末50克、土豆100克、小葱1根、姜1克、盐1克、胡椒粉1克。
步骤2
皮蛋去壳、切碎。
步骤3
土豆去皮,切小丁。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切丝。
步骤6
大米洗净,放入砂锅中,倒入600毫升清水,大火煮沸后,转中火煮40分钟,加入皮蛋、肉末、土豆、姜丝,搅拌均匀,继续煮15分钟,调入盐、胡椒粉,拌匀,盛出,撒葱花即可。
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